香辛料類 こしょう 黒 粉 とすいぜんじな 葉 生の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉とすいぜんじな 葉 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | すいぜんじな 葉 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 93.1 | -80.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | | 8.9 | g | | たんぱく質 | 11 | 0.6 | 10.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | | 5.5 | g | | コレステロール | 0 | | 0 | mg | | 脂質 | 6 | 0.6 | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | | 42.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | | 38.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 0 | 69.2 | g | | 食物繊維総量 | | 4 | -4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 3.4 | 63.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.4 | 2.3 | g | | ナトリウム | 65 | 1 | 64 | mg | | カリウム | 1300 | 530 | 770 | mg | | カルシウム | 410 | 140 | 270 | mg | | マグネシウム | 150 | 42 | 108 | mg | | リン | 160 | 42 | 118 | mg | | 鉄 | 20 | 0.5 | 19.5 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.07 | 1.13 | mg | | マンガン | 6.34 | 2.11 | 4.23 | mg | | ヨウ素 | 5 | 3 | 2 | μg | | セレン | 5 | Tr | 5 | μg | | クロム | 30 | 1 | 29 | μg | | モリブデン | 14 | 8 | 6 | μg | | レチノール | 0 | | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | 11 | 7 | μg | | β-カロテン | 170 | 4200 | -4030 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 8 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 4300 | -4120 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 350 | -335 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 3.8 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 270 | -270 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.12 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 0.6 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 66 | -66 | μg | | パントテン酸 | | 0.03 | -0.03 | mg | | ビオチン | 20 | 4.7 | 15.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 17 | -17 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | 別名： 金時草、式部草
廃棄部位： 葉柄基部
食物繊維：AOAC2011.25法
硝酸イオン：0.3ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |