香辛料類 こしょう 黒 粉 と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉と（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 9.5 | 3.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 9.3 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 11 | 14.2 | -3.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 1.1 | 4.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6 | 2.1 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | 29.2 | 13.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | 29.2 | 9.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 47.8 | 21.4 | g | | 食物繊維総量 | | 21.7 | -21.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 67.3 | -0.7 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 3.7 | 6.9 | -3.2 | g | | ナトリウム | 65 | 120 | -55 | mg | | カリウム | 1300 | 3200 | -1900 | mg | | カルシウム | 410 | 110 | 300 | mg | | マグネシウム | 150 | 180 | -30 | mg | | リン | 160 | 300 | -140 | mg | | 鉄 | 20 | 4.2 | 15.8 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.9 | -0.8 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.82 | 0.38 | mg | | マンガン | 6.34 | 1.22 | 5.12 | mg | | ヨウ素 | 5 | 4 | 1 | μg | | セレン | 5 | 16 | -11 | μg | | クロム | 30 | 11 | 19 | μg | | モリブデン | 14 | 29 | -15 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | 17 | 1 | μg | | β-カロテン | 170 | 2600 | -2430 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 2600 | -2420 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 220 | -205 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 18 | -18 | mg | | β-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | | 1.8 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 31 | -31 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.68 | -0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.3 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 13 | -11.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 14 | -11.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.95 | -0.95 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 120 | -120 | μg | | パントテン酸 | | 1.08 | -1.08 | mg | | ビオチン | 20 | 43 | -23 | μg | | ビタミンC | 0 | 15 | -15 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |