香辛料類 こしょう 黒 粉 と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いための栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 79.1 | -66.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 0.8 | 8.1 | g | | たんぱく質 | 11 | 1.1 | 9.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 6.1 | -0.6 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 6 | 6.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | 7.5 | 34.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | 7.4 | 31.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 9.3 | 59.9 | g | | 食物繊維総量 | | 3.1 | -3.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 12.4 | 54.2 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.1 | 2.6 | g | | ナトリウム | 65 | 48 | 17 | mg | | カリウム | 1300 | 400 | 900 | mg | | カルシウム | 410 | 35 | 375 | mg | | マグネシウム | 150 | 13 | 137 | mg | | リン | 160 | 37 | 123 | mg | | 鉄 | 20 | 0.3 | 19.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.08 | 1.12 | mg | | マンガン | 6.34 | 0.14 | 6.2 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 30 | | 30 | μg | | モリブデン | 14 | | 14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | 4500 | -4482 | μg | | β-カロテン | 170 | 9900 | -9730 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 12000 | -11820 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 1000 | -985 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 22 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.08 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 1.3 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 31 | -31 | μg | | パントテン酸 | | 0.45 | -0.45 | mg | | ビオチン | 20 | | 20 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | 根端、葉柄基部及び皮を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |