香辛料類 こしょう 黒 粉 とブロッコリー 花序 茹で物の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉とブロッコリー 花序 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | ブロッコリー 花序 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 89.9 | -77.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 2.6 | 6.3 | g | | たんぱく質 | 11 | 3.9 | 7.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 0.2 | 5.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6 | 0.4 | 5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | 1.3 | 41 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | 1.3 | 37.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 2.3 | 66.9 | g | | 食物繊維総量 | | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 5.2 | 61.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 0.6 | 3.1 | g | | ナトリウム | 65 | 5 | 60 | mg | | カリウム | 1300 | 210 | 1090 | mg | | カルシウム | 410 | 41 | 369 | mg | | マグネシウム | 150 | 17 | 133 | mg | | リン | 160 | 74 | 86 | mg | | 鉄 | 20 | 0.9 | 19.1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.06 | 1.14 | mg | | マンガン | 6.34 | 0.2 | 6.14 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 5 | 1 | 4 | μg | | クロム | 30 | 0 | 30 | μg | | モリブデン | 14 | 4 | 10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン | 170 | 830 | -660 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 6 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 830 | -650 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 69 | -54 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 2.7 | -2.7 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 190 | -190 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.09 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 1.1 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 120 | -120 | μg | | パントテン酸 | | 0.74 | -0.74 | mg | | ビオチン | 20 | 7.1 | 12.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 55 | -55 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | 茎葉を除いたもの
硝酸イオン：Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |