香辛料類 こしょう 黒 粉 と（にんじん類） にんじん 根 冷凍の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉と（にんじん類） にんじん 根 冷凍の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | （にんじん類） にんじん 根 冷凍 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 90.2 | -77.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 0.7 | 8.2 | g | | たんぱく質 | 11 | 0.8 | 10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 0.1 | 5.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6 | 0.2 | 5.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | 4.7 | 37.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | 4.5 | 34 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 4.1 | 65.1 | g | | 食物繊維総量 | | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 8.2 | 58.4 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 3.7 | 0.6 | 3.1 | g | | ナトリウム | 65 | 57 | 8 | mg | | カリウム | 1300 | 200 | 1100 | mg | | カルシウム | 410 | 30 | 380 | mg | | マグネシウム | 150 | 9 | 141 | mg | | リン | 160 | 31 | 129 | mg | | 鉄 | 20 | 0.3 | 19.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.05 | 1.15 | mg | | マンガン | 6.34 | 0.14 | 6.2 | mg | | ヨウ素 | 5 | Tr | 5 | μg | | セレン | 5 | 0 | 5 | μg | | クロム | 30 | 1 | 29 | μg | | モリブデン | 14 | 1 | 13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | 3900 | -3882 | μg | | β-カロテン | 170 | 9100 | -8930 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 11000 | -10820 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 920 | -905 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.02 | 0.22 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 0.6 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 21 | -21 | μg | | パントテン酸 | | 0.25 | -0.25 | mg | | ビオチン | 20 | 2.1 | 17.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | 硝酸イオン： Tr
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |