香辛料類 こしょう 黒 粉 と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 生の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉と（にんじん類） にんじん 根 皮なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | （にんじん類） にんじん 根 皮なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 89.7 | -77 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 0.6 | 8.3 | g | | たんぱく質 | 11 | 0.8 | 10.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 0.1 | 5.4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6 | 0.1 | 5.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | 5.8 | 36.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | 5.7 | 32.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 6.2 | 63 | g | | 食物繊維総量 | | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 8.7 | 57.9 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 3.7 | 0.7 | 3 | g | | ナトリウム | 65 | 34 | 31 | mg | | カリウム | 1300 | 270 | 1030 | mg | | カルシウム | 410 | 26 | 384 | mg | | マグネシウム | 150 | 9 | 141 | mg | | リン | 160 | 25 | 135 | mg | | 鉄 | 20 | 0.2 | 19.8 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.2 | 0.9 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.05 | 1.15 | mg | | マンガン | 6.34 | 0.1 | 6.24 | mg | | ヨウ素 | 5 | Tr | 5 | μg | | セレン | 5 | 1 | 4 | μg | | クロム | 30 | 1 | 29 | μg | | モリブデン | 14 | 1 | 13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | 3200 | -3182 | μg | | β-カロテン | 170 | 6700 | -6530 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 8300 | -8120 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 690 | -675 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.06 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.7 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 0.9 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 23 | -23 | μg | | パントテン酸 | | 0.33 | -0.33 | mg | | ビオチン | 20 | 2.8 | 17.2 | μg | | ビタミンC | 0 | 6 | -6 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | 廃棄部位： 根端、葉柄基部及び皮
硝酸イオン ： 0 g
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可食部100g当たりの成分です。 |