香辛料類 こしょう 黒 粉 と（えんどう類） グリンピース 生の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉と（えんどう類） グリンピース 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | （えんどう類） グリンピース 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 76.5 | -63.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 5 | 3.9 | g | | たんぱく質 | 11 | 6.9 | 4.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 0.2 | 5.3 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6 | 0.4 | 5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | 12.8 | 29.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | 11.8 | 26.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 9.5 | 59.7 | g | | 食物繊維総量 | | 7.7 | -7.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 15.3 | 51.3 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 3.7 | 0.9 | 2.8 | g | | ナトリウム | 65 | 1 | 64 | mg | | カリウム | 1300 | 340 | 960 | mg | | カルシウム | 410 | 23 | 387 | mg | | マグネシウム | 150 | 37 | 113 | mg | | リン | 160 | 120 | 40 | mg | | 鉄 | 20 | 1.7 | 18.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.2 | -0.1 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.19 | 1.01 | mg | | マンガン | 6.34 | 0.48 | 5.86 | mg | | ヨウ素 | 5 | 0 | 5 | μg | | セレン | 5 | 1 | 4 | μg | | クロム | 30 | 0 | 30 | μg | | モリブデン | 14 | 65 | -51 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | 11 | 7 | μg | | β-カロテン | 170 | 410 | -240 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 6 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 420 | -240 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 35 | -20 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 2.6 | -2.6 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.39 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.16 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2.7 | -1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 3.7 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 76 | -76 | μg | | パントテン酸 | | 0.63 | -0.63 | mg | | ビオチン | 20 | 6.3 | 13.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 19 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | 別名： みえんどう
さやを除いたもの
（さやつきの場合 廃棄率：55%）
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |