香辛料類 こしょう 黒 粉 とえだまめ 生の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉とえだまめ 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | えだまめ 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 71.7 | -59 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 10.3 | -1.4 | g | | たんぱく質 | 11 | 11.7 | -0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 5.7 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6 | 6.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | 4.7 | 37.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | 4.3 | 34.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 5.7 | 63.5 | g | | 食物繊維総量 | | 5 | -5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 8.8 | 57.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.6 | 2.1 | g | | ナトリウム | 65 | 1 | 64 | mg | | カリウム | 1300 | 590 | 710 | mg | | カルシウム | 410 | 58 | 352 | mg | | マグネシウム | 150 | 62 | 88 | mg | | リン | 160 | 170 | -10 | mg | | 鉄 | 20 | 2.7 | 17.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.4 | -0.3 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.41 | 0.79 | mg | | マンガン | 6.34 | 0.71 | 5.63 | mg | | ヨウ素 | 5 | 0 | 5 | μg | | セレン | 5 | 1 | 4 | μg | | クロム | 30 | 1 | 29 | μg | | モリブデン | 14 | 240 | -226 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | 42 | -24 | μg | | β-カロテン | 170 | 240 | -70 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 7 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 260 | -80 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 22 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 6.5 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | | 2.5 | -2.5 | mg | | ビタミンK | | 30 | -30 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.31 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.15 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.6 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 4.2 | -2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 320 | -320 | μg | | パントテン酸 | | 0.53 | -0.53 | mg | | ビオチン | 20 | 11 | 9 | μg | | ビタミンC | 0 | 27 | -27 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | 廃棄部位： さや
廃棄率： 茎つきの場合60 %
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |