香辛料類 こしょう 黒 粉 とはす 成熟 乾の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉とはす 成熟 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | はす 成熟 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 11.2 | 1.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 18 | -9.1 | g | | たんぱく質 | 11 | 18.3 | -7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 1.6 | 3.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6 | 2.3 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | 52.1 | -9.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | 47.4 | -8.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 54.9 | 14.3 | g | | 食物繊維総量 | | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 64.3 | 2.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 3.9 | -0.2 | g | | ナトリウム | 65 | 6 | 59 | mg | | カリウム | 1300 | 1300 | 0 | mg | | カルシウム | 410 | 110 | 300 | mg | | マグネシウム | 150 | 200 | -50 | mg | | リン | 160 | 690 | -530 | mg | | 鉄 | 20 | 2.9 | 17.1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.8 | -1.7 | mg | | 銅 | 1.2 | 1.12 | 0.08 | mg | | マンガン | 6.34 | 8.25 | -1.91 | mg | | ヨウ素 | 5 | 10 | -5 | μg | | セレン | 5 | 8 | -3 | μg | | クロム | 30 | Tr | 30 | μg | | モリブデン | 14 | 14 | 0 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン | 170 | 6 | 164 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | Tr | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 6 | 174 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 1 | 14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.44 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.11 | 0.13 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 4.2 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 8.6 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 200 | -200 | μg | | パントテン酸 | | 2.58 | -2.58 | mg | | ビオチン | 20 | 27 | -7 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | 殻、薄皮及び幼芽を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |