香辛料類 こしょう 黒 粉 とけし 乾の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉とけし 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | けし 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 3 | 9.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 20.2 | -11.3 | g | | たんぱく質 | 11 | 19.3 | -8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 47.6 | -42.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6 | 49.1 | -43.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | 3.3 | 39 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | 3.2 | 35.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 5.8 | 63.4 | g | | 食物繊維総量 | | 16.5 | -16.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 21.8 | 44.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 6.8 | -3.1 | g | | ナトリウム | 65 | 4 | 61 | mg | | カリウム | 1300 | 700 | 600 | mg | | カルシウム | 410 | 1700 | -1290 | mg | | マグネシウム | 150 | 350 | -200 | mg | | リン | 160 | 820 | -660 | mg | | 鉄 | 20 | 23 | -3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 5.1 | -4 | mg | | 銅 | 1.2 | 1.48 | -0.28 | mg | | マンガン | 6.34 | 6.88 | -0.54 | mg | | ヨウ素 | 5 | 0 | 5 | μg | | セレン | 5 | 8 | -3 | μg | | クロム | 30 | 7 | 23 | μg | | モリブデン | 14 | 120 | -106 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン | 170 | 6 | 164 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 6 | 174 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | Tr | 15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.5 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 9.4 | -9.4 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 1.61 | -1.51 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.2 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 4.3 | -2.1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.45 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 180 | -180 | μg | | パントテン酸 | | 0.81 | -0.81 | mg | | ビオチン | 20 | 47 | -27 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | 別名： ポピーシード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |