香辛料類 こしょう 黒 粉 とえごま 乾の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉とえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 5.6 | 7.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 16.9 | -8 | g | | たんぱく質 | 11 | 17.7 | -6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 40.6 | -35.1 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6 | 43.4 | -37.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | 2.5 | 39.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | 2.4 | 36.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 12.2 | 57 | g | | 食物繊維総量 | | 20.8 | -20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 29.4 | 37.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 3.9 | -0.2 | g | | ナトリウム | 65 | 2 | 63 | mg | | カリウム | 1300 | 590 | 710 | mg | | カルシウム | 410 | 390 | 20 | mg | | マグネシウム | 150 | 230 | -80 | mg | | リン | 160 | 550 | -390 | mg | | 鉄 | 20 | 16 | 4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.8 | -2.7 | mg | | 銅 | 1.2 | 1.93 | -0.73 | mg | | マンガン | 6.34 | 3.09 | 3.25 | mg | | ヨウ素 | 5 | Tr | 5 | μg | | セレン | 5 | 3 | 2 | μg | | クロム | 30 | 2 | 28 | μg | | モリブデン | 14 | 48 | -34 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | Tr | 18 | μg | | β-カロテン | 170 | 23 | 147 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 1 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 24 | 156 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 2 | 13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.3 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.54 | -0.44 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.29 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 7.6 | -6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 12 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.55 | -0.55 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 59 | -59 | μg | | パントテン酸 | | 1.65 | -1.65 | mg | | ビオチン | 20 | 35 | -15 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |