香辛料類 こしょう 黒 粉 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉（砂糖入り） 青きな粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 3.3 | 9.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 17.5 | -8.6 | g | | たんぱく質 | 11 | 18.5 | -7.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 10.4 | -4.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6 | 11.4 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | 56.4 | -14.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | 53.8 | -15.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 57.9 | 11.3 | g | | 食物繊維総量 | | 8.4 | -8.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 64.3 | 2.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 2.5 | 1.2 | g | | ナトリウム | 65 | 1 | 64 | mg | | カリウム | 1300 | 980 | 320 | mg | | カルシウム | 410 | 80 | 330 | mg | | マグネシウム | 150 | 120 | 30 | mg | | リン | 160 | 340 | -180 | mg | | 鉄 | 20 | 3.9 | 16.1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.3 | -1.2 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.67 | 0.53 | mg | | マンガン | 6.34 | 1.38 | 4.96 | mg | | ヨウ素 | 5 | 0 | 5 | μg | | セレン | 5 | 2 | 3 | μg | | クロム | 30 | 2 | 28 | μg | | モリブデン | 14 | 230 | -216 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | 2 | 16 | μg | | β-カロテン | 170 | 25 | 145 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 1 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 27 | 153 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 2 | 13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | | 7.7 | -7.7 | mg | | δ-トコフェロール | | 4.5 | -4.5 | mg | | ビタミンK | | 28 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.14 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 4.2 | -2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.26 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 130 | -130 | μg | | パントテン酸 | | 0.46 | -0.46 | mg | | ビオチン | 20 | 15 | 5 | μg | | ビタミンC | 0 | (Tr) | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | 原材料材料配合割合：青きな粉1、上白糖1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |