香辛料類 こしょう 黒 粉 とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉とえんどう 全粒 赤えんどう 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | えんどう 全粒 赤えんどう 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 13.4 | -0.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 17.8 | -8.9 | g | | たんぱく質 | 11 | 21.7 | -10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 1.5 | 4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6 | 2.3 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | 42.7 | -0.40000000000001 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | 38.9 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 47.8 | 21.4 | g | | 食物繊維総量 | | 17.4 | -17.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 60.4 | 6.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 2.2 | 1.5 | g | | ナトリウム | 65 | 1 | 64 | mg | | カリウム | 1300 | 870 | 430 | mg | | カルシウム | 410 | 65 | 345 | mg | | マグネシウム | 150 | 120 | 30 | mg | | リン | 160 | 360 | -200 | mg | | 鉄 | 20 | 5 | 15 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 4.1 | -3 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.49 | 0.71 | mg | | マンガン | 6.34 | | 6.34 | mg | | ヨウ素 | 5 | 1 | 4 | μg | | セレン | 5 | 11 | -6 | μg | | クロム | 30 | 2 | 28 | μg | | モリブデン | 14 | 280 | -266 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン | 170 | 16 | 154 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 4 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 18 | 162 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 1 | 14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 6.7 | -6.7 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | | 16 | -16 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.72 | -0.62 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.15 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2.5 | -1.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 5.8 | -3.6 | mg | | ビタミンB6 | | 0.29 | -0.29 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 24 | -24 | μg | | パントテン酸 | | 1.74 | -1.74 | mg | | ビオチン | 20 | 16 | 4 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | (100 g：136mL、100 mL：74g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |