香辛料類 こしょう 黒 粉 と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉と大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 大豆 ［その他］ 湯葉 干し 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 6.9 | 5.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 49.7 | -40.8 | g | | たんぱく質 | 11 | 50.4 | -39.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 30 | -24.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6 | 32.1 | -26.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | 2.7 | 39.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | 2.6 | 35.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 7 | 62.2 | g | | 食物繊維総量 | | 3 | -3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 7.2 | 59.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 3.3 | 0.4 | g | | ナトリウム | 65 | 12 | 53 | mg | | カリウム | 1300 | 840 | 460 | mg | | カルシウム | 410 | 210 | 200 | mg | | マグネシウム | 150 | 220 | -70 | mg | | リン | 160 | 600 | -440 | mg | | 鉄 | 20 | 8.3 | 11.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 4.9 | -3.8 | mg | | 銅 | 1.2 | 3.27 | -2.07 | mg | | マンガン | 6.34 | 3.43 | 2.91 | mg | | ヨウ素 | 5 | 3 | 2 | μg | | セレン | 5 | 7 | -2 | μg | | クロム | 30 | 4 | 26 | μg | | モリブデン | 14 | 270 | -256 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | 1 | 17 | μg | | β-カロテン | 170 | 7 | 163 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 2 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 8 | 172 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 1 | 14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 2.4 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | | 5.2 | -5.2 | mg | | ビタミンK | | 55 | -55 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.35 | -0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.12 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.4 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 13 | -10.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.32 | -0.32 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 38 | -38 | μg | | パントテン酸 | | 0.55 | -0.55 | mg | | ビオチン | 20 | 37 | -17 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | Tr | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |