香辛料類 こしょう 黒 粉 と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸しの栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉と大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 大豆 ［豆腐・油揚げ類］ 豆腐竹輪 蒸し | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 71.6 | -58.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 13.6 | -4.7 | g | | たんぱく質 | 11 | 14.9 | -3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 3.7 | 1.8 | g | | コレステロール | 0 | 12 | -12 | mg | | 脂質 | 6 | 4.4 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | | 42.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | | 38.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 7.9 | 61.3 | g | | 食物繊維総量 | | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 6.7 | 59.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 2.4 | 1.3 | g | | ナトリウム | 65 | 740 | -675 | mg | | カリウム | 1300 | 140 | 1160 | mg | | カルシウム | 410 | 70 | 340 | mg | | マグネシウム | 150 | 65 | 85 | mg | | リン | 160 | 150 | 10 | mg | | 鉄 | 20 | 2 | 18 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.13 | 1.07 | mg | | マンガン | 6.34 | 0.58 | 5.76 | mg | | ヨウ素 | 5 | 63 | -58 | μg | | セレン | 5 | 14 | -9 | μg | | クロム | 30 | 4 | 26 | μg | | モリブデン | 14 | 43 | -29 | μg | | レチノール | 0 | 3 | -3 | μg | | α-カロテン | 18 | | 18 | μg | | β-カロテン | 170 | | 170 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 0 | 180 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 3 | 12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 2.8 | -2.8 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.08 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 3.7 | -1.5 | mg | | ビタミンB6 | | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | 葉酸 | 0 | 11 | -11 | μg | | パントテン酸 | | 0.17 | -0.17 | mg | | ビオチン | 20 | 4.2 | 15.8 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.9 | -1.7 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | 原材料配合割合： 豆腐2、すり身1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |