香辛料類 こしょう 黒 粉 と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 4 | 8.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 34.3 | -25.4 | g | | たんぱく質 | 11 | 36.7 | -25.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 24.7 | -19.2 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 6 | 25.7 | -19.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | 7.1 | 35.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | 6.8 | 31.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 13.9 | 55.3 | g | | 食物繊維総量 | | 18.1 | -18.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 28.5 | 38.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 5.1 | -1.4 | g | | ナトリウム | 65 | 1 | 64 | mg | | カリウム | 1300 | 2000 | -700 | mg | | カルシウム | 410 | 190 | 220 | mg | | マグネシウム | 150 | 260 | -110 | mg | | リン | 160 | 660 | -500 | mg | | 鉄 | 20 | 8 | 12 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 4.1 | -3 | mg | | 銅 | 1.2 | 1.12 | 0.08 | mg | | マンガン | 6.34 | 2.75 | 3.59 | mg | | ヨウ素 | 5 | Tr | 5 | μg | | セレン | 5 | 5 | 0 | μg | | クロム | 30 | 12 | 18 | μg | | モリブデン | 14 | 380 | -366 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン | 170 | 3 | 167 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 1 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 4 | 176 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | Tr | 15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | | 1.2 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | | 27 | -27 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.24 | 0 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2.2 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 11 | -8.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.52 | -0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 220 | -220 | μg | | パントテン酸 | | 1.01 | -1.01 | mg | | ビオチン | 20 | 31 | -11 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |