香辛料類 こしょう 黒 粉 といんげんまめ 全粒 茹で物の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉といんげんまめ 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | いんげんまめ 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 63.6 | -50.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 7.3 | 1.6 | g | | たんぱく質 | 11 | 9.3 | 1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 0.7 | 4.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6 | 1.2 | 4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | 17.3 | 25 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | 15.8 | 22.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 13.5 | 55.7 | g | | 食物繊維総量 | | 13.6 | -13.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 24.5 | 42.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.4 | 2.3 | g | | ナトリウム | 65 | Tr | 65 | mg | | カリウム | 1300 | 410 | 890 | mg | | カルシウム | 410 | 62 | 348 | mg | | マグネシウム | 150 | 46 | 104 | mg | | リン | 160 | 140 | 20 | mg | | 鉄 | 20 | 2 | 18 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.32 | 0.88 | mg | | マンガン | 6.34 | 0.84 | 5.5 | mg | | ヨウ素 | 5 | 0 | 5 | μg | | セレン | 5 | Tr | 5 | μg | | クロム | 30 | Tr | 30 | μg | | モリブデン | 14 | 27 | -13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン | 170 | 3 | 167 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 3 | 177 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 1.3 | -1.3 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 3 | -3 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.22 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.07 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 2.3 | -0.1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 32 | -32 | μg | | パントテン酸 | | 0.15 | -0.15 | mg | | ビオチン | 20 | 3.7 | 16.3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |