香辛料類 こしょう 黒 粉 といんげんまめ 全粒 乾の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉といんげんまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | いんげんまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 15.3 | -2.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 17.7 | -8.8 | g | | たんぱく質 | 11 | 22.1 | -11.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 1.5 | 4 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6 | 2.5 | 3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | 41.8 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | 38.1 | 0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 42.3 | 26.9 | g | | 食物繊維総量 | | 19.6 | -19.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 56.4 | 10.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 3.7 | 0 | g | | ナトリウム | 65 | Tr | 65 | mg | | カリウム | 1300 | 1400 | -100 | mg | | カルシウム | 410 | 140 | 270 | mg | | マグネシウム | 150 | 150 | 0 | mg | | リン | 160 | 370 | -210 | mg | | 鉄 | 20 | 5.9 | 14.1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.5 | -1.4 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.77 | 0.43 | mg | | マンガン | 6.34 | 1.93 | 4.41 | mg | | ヨウ素 | 5 | 0 | 5 | μg | | セレン | 5 | 1 | 4 | μg | | クロム | 30 | 3 | 27 | μg | | モリブデン | 14 | 110 | -96 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | Tr | 18 | μg | | β-カロテン | 170 | 6 | 164 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 6 | 174 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | Tr | 15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.64 | -0.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.16 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2 | -0.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 6.1 | -3.9 | mg | | ビタミンB6 | | 0.37 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 87 | -87 | μg | | パントテン酸 | | 0.65 | -0.65 | mg | | ビオチン | 20 | 9.5 | 10.5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | 金時類、白金時類、手亡類、鶉類、大福、虎豆を含む
(100 g：130mL、100 mL：77 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |