香辛料類 こしょう 黒 粉 と（砂糖類） 黒砂糖の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉と（砂糖類） 黒砂糖の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | （砂糖類） 黒砂糖 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 4.4 | 8.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 0.7 | 8.2 | g | | たんぱく質 | 11 | 1.7 | 9.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | | 5.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6 | Tr | 6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | 93.2 | -50.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | 88.9 | -50.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 91.3 | -22.1 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 90.3 | -23.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 3.6 | 0.1 | g | | ナトリウム | 65 | 27 | 38 | mg | | カリウム | 1300 | 1100 | 200 | mg | | カルシウム | 410 | 240 | 170 | mg | | マグネシウム | 150 | 31 | 119 | mg | | リン | 160 | 31 | 129 | mg | | 鉄 | 20 | 4.7 | 15.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.24 | 0.96 | mg | | マンガン | 6.34 | 0.93 | 5.41 | mg | | ヨウ素 | 5 | 15 | -10 | μg | | セレン | 5 | 4 | 1 | μg | | クロム | 30 | 13 | 17 | μg | | モリブデン | 14 | 9 | 5 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン | 170 | 13 | 157 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 13 | 167 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 1 | 14 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.07 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.8 | 0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 0.9 | 1.3 | mg | | ビタミンB6 | | 0.72 | -0.72 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 10 | -10 | μg | | パントテン酸 | | 1.39 | -1.39 | mg | | ビオチン | 20 | 34 | -14 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | 別名： 黒糖 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |