香辛料類 こしょう 黒 粉 と洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグの栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉と洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 洋風料理 ハンバーグステーキ類 豆腐ハンバーグ | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 71.2 | -58.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 8.8 | 0.1 | g | | たんぱく質 | 11 | 9.9 | 1.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 8.5 | -3 | g | | コレステロール | 0 | 41 | -41 | mg | | 脂質 | 6 | 9.2 | -3.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | 7.5 | 34.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | 6.8 | 31.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 8.8 | 60.4 | g | | 食物繊維総量 | | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 8.4 | 58.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.4 | 2.3 | g | | ナトリウム | 65 | 250 | -185 | mg | | カリウム | 1300 | 200 | 1100 | mg | | カルシウム | 410 | 68 | 342 | mg | | マグネシウム | 150 | 42 | 108 | mg | | リン | 160 | 120 | 40 | mg | | 鉄 | 20 | 1.3 | 18.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.9 | 0.2 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.13 | 1.07 | mg | | マンガン | 6.34 | 0.31 | 6.03 | mg | | ヨウ素 | 5 | 5 | 0 | μg | | セレン | 5 | 5 | 0 | μg | | クロム | 30 | 2 | 28 | μg | | モリブデン | 14 | 24 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 15 | -15 | μg | | α-カロテン | 18 | 140 | -122 | μg | | β-カロテン | 170 | 320 | -150 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 1 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 380 | -200 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 47 | -32 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 3.9 | -3.9 | mg | | δ-トコフェロール | | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | | 13 | -13 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.11 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.09 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.9 | -0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 3.6 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 0 | 21 | -21 | μg | | パントテン酸 | | 0.46 | -0.46 | mg | | ビオチン | 20 | 4.7 | 15.3 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |