香辛料類 こしょう 黒 粉 と中国料理 点心類 中華ちまきの栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉と中国料理 点心類 中華ちまきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 中国料理 点心類 中華ちまき | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 59.5 | -46.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 5 | 3.9 | g | | たんぱく質 | 11 | 5.9 | 5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 5.2 | 0.3 | g | | コレステロール | 0 | 16 | -16 | mg | | 脂質 | 6 | 5.5 | 0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | 28.1 | 14.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | 25.6 | 12.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 28.4 | 40.8 | g | | 食物繊維総量 | | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 27.7 | 38.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.3 | 2.4 | g | | ナトリウム | 65 | 420 | -355 | mg | | カリウム | 1300 | 100 | 1200 | mg | | カルシウム | 410 | 6 | 404 | mg | | マグネシウム | 150 | 11 | 139 | mg | | リン | 160 | 45 | 115 | mg | | 鉄 | 20 | 0.3 | 19.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.7 | 0.4 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.07 | 1.13 | mg | | マンガン | 6.34 | 0.33 | 6.01 | mg | | ヨウ素 | 5 | 8 | -3 | μg | | セレン | 5 | 5 | 0 | μg | | クロム | 30 | (Tr) | 30 | μg | | モリブデン | 14 | 28 | -14 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | 18 | 20 | -2 | μg | | β-カロテン | 170 | 46 | 124 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 56 | 124 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 10 | 5 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.9 | -0.9 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.05 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.5 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 2.4 | -0.2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 6 | -6 | μg | | パントテン酸 | | 0.48 | -0.48 | mg | | ビオチン | 20 | 1.6 | 18.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |