香辛料類 こしょう 黒 粉 と和風料理 その他 アジの南蛮漬けの栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉と和風料理 その他 アジの南蛮漬けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 和風料理 その他 アジの南蛮漬け | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 78 | -65.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 6.7 | 2.2 | g | | たんぱく質 | 11 | 8.1 | 2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 5.6 | -0.1 | g | | コレステロール | 0 | 27 | -27 | mg | | 脂質 | 6 | 6.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | 5.3 | 37 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | 4.6 | 33.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 7.5 | 61.7 | g | | 食物繊維総量 | | 0.9 | -0.9 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 6.2 | 60.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.3 | 2.4 | g | | ナトリウム | 65 | 290 | -225 | mg | | カリウム | 1300 | 190 | 1110 | mg | | カルシウム | 410 | 37 | 373 | mg | | マグネシウム | 150 | 19 | 131 | mg | | リン | 160 | 110 | 50 | mg | | 鉄 | 20 | 0.4 | 19.6 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.04 | 1.16 | mg | | マンガン | 6.34 | 0.1 | 6.24 | mg | | ヨウ素 | 5 | 8 | -3 | μg | | セレン | 5 | 23 | -18 | μg | | クロム | 30 | 1 | 29 | μg | | モリブデン | 14 | 2 | 12 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 18 | 230 | -212 | μg | | β-カロテン | 170 | 360 | -190 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 7 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 440 | -260 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 39 | -24 | μg | | ビタミンD | 0 | 3.9 | -3.9 | μg | | α-トコフェロール | | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 2.4 | -2.4 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | | 9 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.06 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2.2 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 3.5 | -1.3 | mg | | ビタミンB6 | | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.1 | -2.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 7 | -7 | μg | | パントテン酸 | | 0.22 | -0.22 | mg | | ビオチン | 20 | 2.3 | 17.7 | μg | | ビタミンC | 0 | 3 | -3 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.7 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |