香辛料類 こしょう 黒 粉 と和風料理 煮物類 筑前煮の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉と和風料理 煮物類 筑前煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 和風料理 煮物類 筑前煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 80.4 | -67.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 4.1 | 4.8 | g | | たんぱく質 | 11 | 4.4 | 6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 3.3 | 2.2 | g | | コレステロール | 0 | 19 | -19 | mg | | 脂質 | 6 | 3.5 | 2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | 6.8 | 35.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | 5.9 | 32.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 8.8 | 60.4 | g | | 食物繊維総量 | | 1.8 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 10.2 | 56.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.5 | 2.2 | g | | ナトリウム | 65 | 430 | -365 | mg | | カリウム | 1300 | 160 | 1140 | mg | | カルシウム | 410 | 22 | 388 | mg | | マグネシウム | 150 | 15 | 135 | mg | | リン | 160 | 55 | 105 | mg | | 鉄 | 20 | 0.5 | 19.5 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.05 | 1.15 | mg | | マンガン | 6.34 | 0.21 | 6.13 | mg | | ヨウ素 | 5 | 0 | 5 | μg | | セレン | 5 | 1 | 4 | μg | | クロム | 30 | 0 | 30 | μg | | モリブデン | 14 | 2 | 12 | μg | | レチノール | 0 | 6 | -6 | μg | | α-カロテン | 18 | 490 | -472 | μg | | β-カロテン | 170 | 720 | -550 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 880 | -700 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 80 | -65 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.8 | -0.8 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 12 | -12 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.05 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 1.7 | 0.5 | mg | | ビタミンB6 | | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 16 | -16 | μg | | パントテン酸 | | 0.31 | -0.31 | mg | | ビオチン | 20 | 0.9 | 19.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 4 | -4 | mg | | アルコール | | (Tr) | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.1 | -0.9 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | 別名：とり肉と野菜の炒め煮、炒り鶏、筑前炊き、がめ煮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |