香辛料類 こしょう 黒 粉 と和風料理 煮物類 きんぴらごぼうの栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉と和風料理 煮物類 きんぴらごぼうの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 和風料理 煮物類 きんぴらごぼう | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 81.6 | -68.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 3.1 | 5.8 | g | | たんぱく質 | 11 | 1.4 | 9.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 4.3 | 1.2 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 6 | 4.5 | 1.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | 4.4 | 37.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | 4.2 | 34.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 6.4 | 62.8 | g | | 食物繊維総量 | | 3.2 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 11.3 | 55.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.3 | 2.4 | g | | ナトリウム | 65 | 350 | -285 | mg | | カリウム | 1300 | 150 | 1150 | mg | | カルシウム | 410 | 36 | 374 | mg | | マグネシウム | 150 | 25 | 125 | mg | | リン | 160 | 37 | 123 | mg | | 鉄 | 20 | 0.5 | 19.5 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.09 | 1.11 | mg | | マンガン | 6.34 | 0.16 | 6.18 | mg | | ヨウ素 | 5 | 0 | 5 | μg | | セレン | 5 | 1 | 4 | μg | | クロム | 30 | 0 | 30 | μg | | モリブデン | 14 | 3 | 11 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | 480 | -462 | μg | | β-カロテン | 170 | 850 | -680 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 2 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 1000 | -820 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 86 | -71 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.7 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 1.9 | -1.9 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | | 7 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.03 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.3 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 0.6 | 1.6 | mg | | ビタミンB6 | | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | (Tr) | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 32 | -32 | μg | | パントテン酸 | | 0.14 | -0.14 | mg | | ビオチン | 20 | 1 | 19 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |