香辛料類 こしょう 黒 粉 と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ 減塩 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 52.5 | -39.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 9.4 | -0.5 | g | | たんぱく質 | 11 | 10.3 | 0.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 4.7 | 0.8 | g | | コレステロール | 0 | 1 | -1 | mg | | 脂質 | 6 | 5.1 | 0.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | 10.5 | 31.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | 10.3 | 28.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 18.2 | 51 | g | | 食物繊維総量 | | 4.9 | -4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 22.2 | 44.4 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 3.7 | 9.8 | -6.1 | g | | ナトリウム | 65 | 3800 | -3735 | mg | | カリウム | 1300 | 410 | 890 | mg | | カルシウム | 410 | 63 | 347 | mg | | マグネシウム | 150 | 55 | 95 | mg | | リン | 160 | 150 | 10 | mg | | 鉄 | 20 | 1.4 | 18.6 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.32 | 0.88 | mg | | マンガン | 6.34 | 0.64 | 5.7 | mg | | ヨウ素 | 5 | 29 | -24 | μg | | セレン | 5 | 8 | -3 | μg | | クロム | 30 | 2 | 28 | μg | | モリブデン | 14 | 60 | -46 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン | 170 | 2 | 168 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 3 | 177 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | | 4.8 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | | 1.7 | -1.7 | mg | | ビタミンK | | 14 | -14 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.09 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 2.6 | -0.4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 40 | -40 | μg | | パントテン酸 | | 0.27 | -0.27 | mg | | ビオチン | 20 | 8.9 | 11.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 9.7 | -9.5 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：87mL、100 mL：115g)
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可食部100g当たりの成分です。 |