香辛料類 こしょう 黒 粉 と調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉と調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 調味料類 （調味ソース類） ぽん酢しょうゆ 市販品 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 77 | -64.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 3.2 | 5.7 | g | | たんぱく質 | 11 | 3.7 | 7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | | 5.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6 | 0 | 6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | 7 | 35.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | 6.9 | 31.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 10 | 59.2 | g | | 食物繊維総量 | | 0.3 | -0.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 10.8 | 55.8 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 3.7 | 7.6 | -3.9 | g | | ナトリウム | 65 | 3100 | -3035 | mg | | カリウム | 1300 | 180 | 1120 | mg | | カルシウム | 410 | 16 | 394 | mg | | マグネシウム | 150 | 25 | 125 | mg | | リン | 160 | 60 | 100 | mg | | 鉄 | 20 | 0.7 | 19.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.01 | 1.19 | mg | | マンガン | 6.34 | 0.36 | 5.98 | mg | | ヨウ素 | 5 | * | 5 | μg | | セレン | 5 | 3 | 2 | μg | | クロム | 30 | 2 | 28 | μg | | モリブデン | 14 | 18 | -4 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン | 170 | Tr | 170 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 1 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 1 | 179 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.05 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.7 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 0.7 | 1.5 | mg | | ビタミンB6 | | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | Tr | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 17 | -17 | μg | | パントテン酸 | | 0.17 | -0.17 | mg | | ビオチン | 20 | 3.1 | 16.9 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 7.8 | -7.6 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | 別名： ポン酢
*ヨウ素： 第3章参照
(100 g： 89.4 mL、100 mL： 111.8 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |