香辛料類 こしょう 黒 粉 と調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょうの栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉と調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょうの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 調味料類 （調味ソース類） ゆずこしょう | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 64.5 | -51.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | | 8.9 | g | | たんぱく質 | 11 | 1.3 | 9.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | | 5.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6 | 0.8 | 5.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | | 42.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | | 38.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 3.1 | 66.1 | g | | 食物繊維総量 | | 6.2 | -6.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 9.3 | 57.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 24.1 | -20.4 | g | | ナトリウム | 65 | 9900 | -9835 | mg | | カリウム | 1300 | 280 | 1020 | mg | | カルシウム | 410 | 61 | 349 | mg | | マグネシウム | 150 | 44 | 106 | mg | | リン | 160 | 24 | 136 | mg | | 鉄 | 20 | 0.6 | 19.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.06 | 1.14 | mg | | マンガン | 6.34 | 0.1 | 6.24 | mg | | ヨウ素 | 5 | 24 | -19 | μg | | セレン | 5 | 2 | 3 | μg | | クロム | 30 | 5 | 25 | μg | | モリブデン | 14 | 4 | 10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | 36 | -18 | μg | | β-カロテン | 170 | 230 | -60 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 47 | -43 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 270 | -90 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 22 | -7 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 2 | -2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.04 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.05 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 1.1 | 1.1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.17 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0 | | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 13 | -13 | μg | | パントテン酸 | | 0.22 | -0.22 | mg | | ビオチン | 20 | 3.6 | 16.4 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 25.2 | -25 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |