香辛料類 こしょう 黒 粉 と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 52.6 | -39.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 5.6 | 3.3 | g | | たんぱく質 | 11 | 6.3 | 4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 10.8 | -5.3 | g | | コレステロール | 0 | 460 | -460 | mg | | 脂質 | 6 | 13.1 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | 20.3 | 22 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | 19.4 | 19.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 23 | 46.2 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 20 | 46.6 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 3.7 | 6.4 | -2.7 | g | | ナトリウム | 65 | 2300 | -2235 | mg | | カリウム | 1300 | 47 | 1253 | mg | | カルシウム | 410 | 57 | 353 | mg | | マグネシウム | 150 | 6 | 144 | mg | | リン | 160 | 210 | -50 | mg | | 鉄 | 20 | 1.8 | 18.2 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.4 | -0.3 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.05 | 1.15 | mg | | マンガン | 6.34 | 0.03 | 6.31 | mg | | ヨウ素 | 5 | 41 | -36 | μg | | セレン | 5 | 18 | -13 | μg | | クロム | 30 | (Tr) | 30 | μg | | モリブデン | 14 | 5 | 9 | μg | | レチノール | 0 | 260 | -260 | μg | | α-カロテン | 18 | 1 | 17 | μg | | β-カロテン | 170 | 1 | 169 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 16 | -12 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 9 | 171 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 270 | -255 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.6 | -4.6 | μg | | α-トコフェロール | | 1.7 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.18 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 1.2 | (Tr) | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 1.5 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | | 0.12 | -0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.4 | -1.4 | μg | | 葉酸 | 0 | 59 | -59 | μg | | パントテン酸 | | 1.38 | -1.38 | mg | | ビオチン | 20 | 25 | -5 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 5.7 | -5.5 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |