香辛料類 こしょう 黒 粉 と調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆの栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉と調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 調味料類 （しょうゆ類） だししょうゆ | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 83.2 | -70.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 3.1 | 5.8 | g | | たんぱく質 | 11 | 4 | 7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | | 5.5 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6 | 0 | 6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | 0.8 | 41.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | 0.8 | 37.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 4.5 | 64.7 | g | | 食物繊維総量 | | (Tr) | 0 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 4.1 | 62.5 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 3.7 | 7.7 | -4 | g | | ナトリウム | 65 | 2800 | -2735 | mg | | カリウム | 1300 | 230 | 1070 | mg | | カルシウム | 410 | 16 | 394 | mg | | マグネシウム | 150 | 35 | 115 | mg | | リン | 160 | 89 | 71 | mg | | 鉄 | 20 | 0.9 | 19.1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | 銅 | 1.2 | (Tr) | 1.2 | mg | | マンガン | 6.34 | 0.5 | 5.84 | mg | | ヨウ素 | 5 | 750 | -745 | μg | | セレン | 5 | 8 | -3 | μg | | クロム | 30 | 1 | 29 | μg | | モリブデン | 14 | 24 | -10 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン | 170 | 0 | 170 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 0 | 180 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.09 | 0.15 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 1.2 | 1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.09 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | 葉酸 | 0 | 17 | -17 | μg | | パントテン酸 | | 0.26 | -0.26 | mg | | ビオチン | 20 | 6.2 | 13.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | 1 | -1 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 7.3 | -7.1 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | こいくちしょうゆ1、かつお昆布だし1 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |