香辛料類 こしょう 黒 粉 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 8.7 | 4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 30.2 | -21.3 | g | | たんぱく質 | 11 | 37.1 | -26.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 4.7 | 0.8 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6 | 6.8 | -0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | 1.5 | 40.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | 1.4 | 37.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 19.5 | 49.7 | g | | 食物繊維総量 | | 32.6 | -32.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 43.1 | 23.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 4.3 | -0.6 | g | | ナトリウム | 65 | 120 | -55 | mg | | カリウム | 1300 | 1600 | -300 | mg | | カルシウム | 410 | 19 | 391 | mg | | マグネシウム | 150 | 91 | 59 | mg | | リン | 160 | 840 | -680 | mg | | 鉄 | 20 | 13 | 7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.4 | -2.3 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | マンガン | 6.34 | 0.4 | 5.94 | mg | | ヨウ素 | 5 | 1 | 4 | μg | | セレン | 5 | 2 | 3 | μg | | クロム | 30 | 2 | 28 | μg | | モリブデン | 14 | 1 | 13 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン | 170 | 0 | 170 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 0 | 180 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.8 | -2.8 | μg | | α-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 8.81 | -8.71 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 3.72 | -3.48 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 22 | -20.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 28 | -25.8 | mg | | ビタミンB6 | | 1.28 | -1.28 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 3800 | -3800 | μg | | パントテン酸 | | 5.73 | -5.73 | mg | | ビオチン | 20 | 310 | -290 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |