香辛料類 こしょう 黒 粉 と香辛料類 からし 粒入りマスタードの栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉と香辛料類 からし 粒入りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 香辛料類 からし 粒入りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 57.2 | -44.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 6.9 | 2 | g | | たんぱく質 | 11 | 7.6 | 3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 15.9 | -10.4 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 6 | 16 | -10 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | 5.1 | 37.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | 5.1 | 33.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 14.7 | 54.5 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 12.7 | 53.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 5.3 | -1.6 | g | | ナトリウム | 65 | 1600 | -1535 | mg | | カリウム | 1300 | 190 | 1110 | mg | | カルシウム | 410 | 130 | 280 | mg | | マグネシウム | 150 | 110 | 40 | mg | | リン | 160 | 260 | -100 | mg | | 鉄 | 20 | 2.4 | 17.6 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.4 | -0.3 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.16 | 1.04 | mg | | マンガン | 6.34 | 0.62 | 5.72 | mg | | ヨウ素 | 5 | 1 | 4 | μg | | セレン | 5 | 87 | -82 | μg | | クロム | 30 | 3 | 27 | μg | | モリブデン | 14 | 17 | -3 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン | 170 | 32 | 138 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 2 | 2 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 32 | 148 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 3 | 12 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1 | -1 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 4.5 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.32 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.05 | 0.19 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.8 | -0.6 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 3 | -0.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.14 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 16 | -16 | μg | | パントテン酸 | | 0.28 | -0.28 | mg | | ビオチン | 20 | 23 | -3 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.1 | -3.9 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | 別名： あらびきマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |