香辛料類 こしょう 黒 粉 と香辛料類 からし 練りマスタードの栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉と香辛料類 からし 練りマスタードの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 香辛料類 からし 練りマスタード | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 65.7 | -53 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 4.3 | 4.6 | g | | たんぱく質 | 11 | 4.8 | 6.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 10.5 | -5 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 6 | 10.6 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | 9.2 | 33.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | 8.9 | 29.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 15.6 | 53.6 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 13.1 | 53.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 3.8 | -0.1 | g | | ナトリウム | 65 | 1200 | -1135 | mg | | カリウム | 1300 | 170 | 1130 | mg | | カルシウム | 410 | 71 | 339 | mg | | マグネシウム | 150 | 60 | 90 | mg | | リン | 160 | 140 | 20 | mg | | 鉄 | 20 | 1.8 | 18.2 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.8 | 0.3 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | マンガン | 6.34 | 0.41 | 5.93 | mg | | ヨウ素 | 5 | 0 | 5 | μg | | セレン | 5 | 70 | -65 | μg | | クロム | 30 | 4 | 26 | μg | | モリブデン | 14 | 15 | -1 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン | 170 | 54 | 116 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 54 | 126 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 4 | 11 | μg | | ビタミンD | 0 | (Tr) | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 1.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 4.9 | -4.9 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.04 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.1 | 0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 1.3 | 0.9 | mg | | ビタミンB6 | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 14 | -14 | μg | | パントテン酸 | | 0.27 | -0.27 | mg | | ビオチン | 20 | 25 | -5 | μg | | ビタミンC | 0 | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 3 | -2.8 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | 別名： フレンチマスタード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |