香辛料類 こしょう 黒 粉 と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉と茶類 （緑茶類） 抹茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 茶類 （緑茶類） 抹茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 5 | 7.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 23.1 | -14.2 | g | | たんぱく質 | 11 | 29.6 | -18.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 3.3 | 2.2 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6 | 5.3 | 0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | 1.6 | 40.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | 1.5 | 37 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 9.5 | 59.7 | g | | 食物繊維総量 | | 38.5 | -38.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 39.5 | 27.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 7.4 | -3.7 | g | | ナトリウム | 65 | 6 | 59 | mg | | カリウム | 1300 | 2700 | -1400 | mg | | カルシウム | 410 | 420 | -10 | mg | | マグネシウム | 150 | 230 | -80 | mg | | リン | 160 | 350 | -190 | mg | | 鉄 | 20 | 17 | 3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 6.3 | -5.2 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | マンガン | 6.34 | | 6.34 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 30 | | 30 | μg | | モリブデン | 14 | | 14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | | 18 | μg | | β-カロテン | 170 | | 170 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 29000 | -28820 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 2400 | -2385 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 28 | -28 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 2900 | -2900 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 1.35 | -1.11 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 4 | -2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 12 | -9.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.96 | -0.96 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 1200 | -1200 | μg | | パントテン酸 | | 3.7 | -3.7 | mg | | ビオチン | 20 | | 20 | μg | | ビタミンC | 0 | 60 | -60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | 粉末製品
(100 g：182mL、100 mL：55g)カフェイン： 3.2 g、タンニン： 10.0 g、硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |