香辛料類 こしょう 黒 粉 とケーキ・ペストリー類 バターケーキの栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉とケーキ・ペストリー類 バターケーキの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | ケーキ・ペストリー類 バターケーキ | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 20 | -7.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 5.3 | 3.6 | g | | たんぱく質 | 11 | 5.8 | 5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 23.2 | -17.7 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 6 | 25.3 | -19.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | 50.8 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | 47.4 | -8.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 49.8 | 19.4 | g | | 食物繊維総量 | | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 48 | 18.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 0.9 | 2.8 | g | | ナトリウム | 65 | 240 | -175 | mg | | カリウム | 1300 | 74 | 1226 | mg | | カルシウム | 410 | 22 | 388 | mg | | マグネシウム | 150 | 7 | 143 | mg | | リン | 160 | 67 | 93 | mg | | 鉄 | 20 | 0.6 | 19.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.4 | 0.7 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.04 | 1.16 | mg | | マンガン | 6.34 | 0.12 | 6.22 | mg | | ヨウ素 | 5 | 10 | -5 | μg | | セレン | 5 | 8 | -3 | μg | | クロム | 30 | 1 | 29 | μg | | モリブデン | 14 | 5 | 9 | μg | | レチノール | 0 | 190 | -190 | μg | | α-カロテン | 18 | 1 | 17 | μg | | β-カロテン | 170 | 51 | 119 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 5 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 52 | 128 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 140 | -125 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | α-トコフェロール | | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.12 | 0.12 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 1.5 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | | 0.03 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 0 | 16 | -16 | μg | | パントテン酸 | | 0.48 | -0.48 | mg | | ビオチン | 20 | 7 | 13 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | パウンドケーキ、マドレーヌを含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |