香辛料類 こしょう 黒 粉 とケーキ・ペストリー類 シュークリームの栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉とケーキ・ペストリー類 シュークリームの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | ケーキ・ペストリー類 シュークリーム | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 56.3 | -43.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 5.3 | 3.6 | g | | たんぱく質 | 11 | 6 | 5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 10.4 | -4.9 | g | | コレステロール | 0 | 200 | -200 | mg | | 脂質 | 6 | 11.4 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | 25.3 | 17 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | 23.8 | 14.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 26.8 | 42.4 | g | | 食物繊維総量 | | 0.3 | -0.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 25.5 | 41.1 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 3.7 | 0.9 | 2.8 | g | | ナトリウム | 65 | 73 | -8 | mg | | カリウム | 1300 | 100 | 1200 | mg | | カルシウム | 410 | 65 | 345 | mg | | マグネシウム | 150 | 7 | 143 | mg | | リン | 160 | 70 | 90 | mg | | 鉄 | 20 | 0.2 | 19.8 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.3 | 0.8 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.02 | 1.18 | mg | | マンガン | 6.34 | 0.03 | 6.31 | mg | | ヨウ素 | 5 | 12 | -7 | μg | | セレン | 5 | 4 | 1 | μg | | クロム | 30 | 0 | 30 | μg | | モリブデン | 14 | 6 | 8 | μg | | レチノール | 0 | 150 | -150 | μg | | α-カロテン | 18 | (Tr) | 18 | μg | | β-カロテン | 170 | 13 | 157 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 7 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 15 | 165 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 130 | -115 | μg | | ビタミンD | 0 | 2 | -2 | μg | | α-トコフェロール | | 0.8 | -0.8 | mg | | β-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.18 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 1.6 | 0.6 | mg | | ビタミンB6 | | 0.07 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 0 | 27 | -27 | μg | | パントテン酸 | | 0.91 | -0.91 | mg | | ビオチン | 20 | 3.5 | 16.5 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | エクレアを含む
部分割合： 皮 1、カスタードクリーム 5 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |