香辛料類 こしょう 黒 粉 と和生菓子・和半生菓子類 げっぺいの栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉と和生菓子・和半生菓子類 げっぺいの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 和生菓子・和半生菓子類 げっぺい | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 20.9 | -8.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 4.2 | 4.7 | g | | たんぱく質 | 11 | 4.7 | 6.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 8.3 | -2.8 | g | | コレステロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | 脂質 | 6 | 8.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | 67.1 | -24.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | 62.6 | -24.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 64.1 | 5.1 | g | | 食物繊維総量 | | 2.1 | -2.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 65.5 | 1.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 0.4 | 3.3 | g | | ナトリウム | 65 | 2 | 63 | mg | | カリウム | 1300 | 64 | 1236 | mg | | カルシウム | 410 | 41 | 369 | mg | | マグネシウム | 150 | 24 | 126 | mg | | リン | 160 | 64 | 96 | mg | | 鉄 | 20 | 1.1 | 18.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.7 | 0.4 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.18 | 1.02 | mg | | マンガン | 6.34 | 0.53 | 5.81 | mg | | ヨウ素 | 5 | (Tr) | 5 | μg | | セレン | 5 | 1 | 4 | μg | | クロム | 30 | 1 | 29 | μg | | モリブデン | 14 | 36 | -22 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン | 170 | 0 | 170 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 1 | 179 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 2.1 | -2.1 | mg | | δ-トコフェロール | | 1.2 | -1.2 | mg | | ビタミンK | | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.03 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.5 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 1.5 | 0.7 | mg | | ビタミンB6 | | 0.06 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 8 | -8 | μg | | パントテン酸 | | 0.23 | -0.23 | mg | | ビオチン | 20 | 1.1 | 18.9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | あん（小豆あん、くるみ、水あめ、ごま等）入り
部分割合： 皮 5、あん 4 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |