香辛料類 こしょう 黒 粉 と和生菓子・和半生菓子類 カステラの栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉と和生菓子・和半生菓子類 カステラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 和生菓子・和半生菓子類 カステラ | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 25.6 | -12.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 6.5 | 2.4 | g | | たんぱく質 | 11 | 7.1 | 3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 4.3 | 1.2 | g | | コレステロール | 0 | 160 | -160 | mg | | 脂質 | 6 | 5 | 1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | 65.7 | -23.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | 61.8 | -23.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 62.6 | 6.6 | g | | 食物繊維総量 | | 0.5 | -0.5 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 61.8 | 4.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 0.5 | 3.2 | g | | ナトリウム | 65 | 71 | -6 | mg | | カリウム | 1300 | 86 | 1214 | mg | | カルシウム | 410 | 27 | 383 | mg | | マグネシウム | 150 | 7 | 143 | mg | | リン | 160 | 85 | 75 | mg | | 鉄 | 20 | 0.7 | 19.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.6 | 0.5 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.03 | 1.17 | mg | | マンガン | 6.34 | 0.1 | 6.24 | mg | | ヨウ素 | 5 | 8 | -3 | μg | | セレン | 5 | 15 | -10 | μg | | クロム | 30 | (Tr) | 30 | μg | | モリブデン | 14 | 4 | 10 | μg | | レチノール | 0 | 90 | -90 | μg | | α-カロテン | 18 | | 18 | μg | | β-カロテン | 170 | 1 | 169 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 13 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 7 | 173 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 91 | -76 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.3 | -2.3 | μg | | α-トコフェロール | | 2.3 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.05 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.18 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.2 | 1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 1.9 | 0.3 | mg | | ビタミンB6 | | 0.05 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.4 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 0 | 22 | -22 | μg | | パントテン酸 | | 0.54 | -0.54 | mg | | ビオチン | 20 | 11 | 9 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | 試料： 長崎カステラ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |