香辛料類 こしょう 黒 粉 と鶏卵 全卵 素揚げの栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉と鶏卵 全卵 素揚げの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 鶏卵 全卵 素揚げ | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 54.8 | -42.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 12.8 | -3.9 | g | | たんぱく質 | 11 | 14.3 | -3.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 29.9 | -24.4 | g | | コレステロール | 0 | 460 | -460 | mg | | 脂質 | 6 | 31.9 | -25.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | 0.3 | 42 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | 0.2 | 38.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 1.7 | 67.5 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 0.3 | 66.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 0.9 | 2.8 | g | | ナトリウム | 65 | 180 | -115 | mg | | カリウム | 1300 | 160 | 1140 | mg | | カルシウム | 410 | 58 | 352 | mg | | マグネシウム | 150 | 13 | 137 | mg | | リン | 160 | 220 | -60 | mg | | 鉄 | 20 | 2 | 18 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.4 | -0.3 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.06 | 1.14 | mg | | マンガン | 6.34 | 0.04 | 6.3 | mg | | ヨウ素 | 5 | 23 | -18 | μg | | セレン | 5 | 38 | -33 | μg | | クロム | 30 | 0 | 30 | μg | | モリブデン | 14 | 5 | 9 | μg | | レチノール | 0 | 200 | -200 | μg | | α-カロテン | 18 | | 18 | μg | | β-カロテン | 170 | | 170 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | | 180 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 200 | -185 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.5 | -4.5 | μg | | α-トコフェロール | | 5.7 | -5.7 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 7.5 | -7.5 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 35 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.43 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 3.6 | -1.4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.08 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.2 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 0 | 54 | -54 | μg | | パントテン酸 | | 1.09 | -1.09 | mg | | ビオチン | 20 | 27 | -7 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.5 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | 植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表13参照
ビタミンD： ビタミンD活性代謝物を含む（ビタミンD活性代謝物を含まない場合： 1.9 ?g） 試料：通常の鶏卵（栄養成分が増減されていないもの）、栄養強化卵 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |