香辛料類 こしょう 黒 粉 とうずら卵 全卵 生の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉とうずら卵 全卵 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | うずら卵 全卵 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 72.9 | -60.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 11.4 | -2.5 | g | | たんぱく質 | 11 | 12.6 | -1.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 10.7 | -5.2 | g | | コレステロール | 0 | 470 | -470 | mg | | 脂質 | 6 | 13.1 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | 0.3 | 42 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | 0.3 | 38.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 3.9 | 65.3 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 0.3 | 66.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.1 | 2.6 | g | | ナトリウム | 65 | 130 | -65 | mg | | カリウム | 1300 | 150 | 1150 | mg | | カルシウム | 410 | 60 | 350 | mg | | マグネシウム | 150 | 11 | 139 | mg | | リン | 160 | 220 | -60 | mg | | 鉄 | 20 | 3.1 | 16.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.8 | -0.7 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.11 | 1.09 | mg | | マンガン | 6.34 | 0.03 | 6.31 | mg | | ヨウ素 | 5 | 140 | -135 | μg | | セレン | 5 | 46 | -41 | μg | | クロム | 30 | 0 | 30 | μg | | モリブデン | 14 | 8 | 6 | μg | | レチノール | 0 | 350 | -350 | μg | | α-カロテン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン | 170 | 9 | 161 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 14 | -10 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 16 | 164 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 350 | -335 | μg | | ビタミンD | 0 | 2.5 | -2.5 | μg | | α-トコフェロール | | 0.9 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.72 | -0.48 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 0.1 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 3.2 | -1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.13 | -0.13 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 0 | 91 | -91 | μg | | パントテン酸 | | 0.98 | -0.98 | mg | | ビオチン | 20 | 19 | 1 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | 廃棄部位： 付着卵白を含む卵殻（卵殻： 12 %）
卵黄：卵白＝ 38：62 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |