香辛料類 こしょう 黒 粉 と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉と鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・副品目］ ささみ フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 52.4 | -39.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 22.4 | -13.5 | g | | たんぱく質 | 11 | 26.8 | -15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 12.2 | -6.7 | g | | コレステロール | 0 | 71 | -71 | mg | | 脂質 | 6 | 12.8 | -6.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | 7.5 | 34.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | 6.9 | 31.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 11.1 | 58.1 | g | | 食物繊維総量 | | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 6.7 | 59.9 | g | | 有機酸 | | 0.7 | -0.7 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.3 | 2.4 | g | | ナトリウム | 65 | 95 | -30 | mg | | カリウム | 1300 | 440 | 860 | mg | | カルシウム | 410 | 14 | 396 | mg | | マグネシウム | 150 | 36 | 114 | mg | | リン | 160 | 260 | -100 | mg | | 鉄 | 20 | 0.4 | 19.6 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.8 | 0.3 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.04 | 1.16 | mg | | マンガン | 6.34 | 0.08 | 6.26 | mg | | ヨウ素 | 5 | 2 | 3 | μg | | セレン | 5 | 26 | -21 | μg | | クロム | 30 | Tr | 30 | μg | | モリブデン | 14 | 5 | 9 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン | 170 | 4 | 166 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 4 | 176 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 4 | 11 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 3.2 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 5 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 35 | -35 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.15 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 12 | -10.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 17 | -14.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.39 | -0.39 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 15 | -15 | μg | | パントテン酸 | | 1.84 | -1.84 | mg | | ビオチン | 20 | 3.9 | 16.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | 別名：ブロイラー
すじを除いたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |