香辛料類 こしょう 黒 粉 と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身つき 生の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉と畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 畜肉類 うし ［交雑牛肉］ もも 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 53.9 | -41.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 14.6 | -5.7 | g | | たんぱく質 | 11 | 16.4 | -5.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 28 | -22.5 | g | | コレステロール | 0 | 85 | -85 | mg | | 脂質 | 6 | 28.9 | -22.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | 0.4 | 41.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | 0.3 | 38.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 2.7 | 66.5 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 0.4 | 66.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 0.8 | 2.9 | g | | ナトリウム | 65 | 63 | 2 | mg | | カリウム | 1300 | 270 | 1030 | mg | | カルシウム | 410 | 3 | 407 | mg | | マグネシウム | 150 | 17 | 133 | mg | | リン | 160 | 140 | 20 | mg | | 鉄 | 20 | 2.1 | 17.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.9 | -2.8 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.06 | 1.14 | mg | | マンガン | 6.34 | 0 | 6.34 | mg | | ヨウ素 | 5 | 1 | 4 | μg | | セレン | 5 | 14 | -9 | μg | | クロム | 30 | 1 | 29 | μg | | モリブデン | 14 | 1 | 13 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン | 170 | 1 | 169 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 1 | 179 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 2 | 13 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.16 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 3.9 | -2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 7.3 | -5.1 | mg | | ビタミンB6 | | 0.31 | -0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2.1 | -2.1 | μg | | 葉酸 | 0 | 12 | -12 | μg | | パントテン酸 | | 0.62 | -0.62 | mg | | ビオチン | 20 | 2 | 18 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | 皮下脂肪： 13.5 %、筋間脂肪： 6.0 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |