香辛料類 こしょう 黒 粉 と鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉と鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 39.7 | -27 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 7 | 1.9 | g | | たんぱく質 | 11 | 8.3 | 2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 48.5 | -43 | g | | コレステロール | 0 | 650 | -650 | mg | | 脂質 | 6 | 49.9 | -43.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | 1.5 | 40.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | 1.4 | 37.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 4.2 | 65 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 1.5 | 65.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 0.6 | 3.1 | g | | ナトリウム | 65 | 44 | 21 | mg | | カリウム | 1300 | 130 | 1170 | mg | | カルシウム | 410 | 3 | 407 | mg | | マグネシウム | 150 | 10 | 140 | mg | | リン | 160 | 150 | 10 | mg | | 鉄 | 20 | 2.7 | 17.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1 | 0.1 | mg | | 銅 | 1.2 | 1.85 | -0.65 | mg | | マンガン | 6.34 | 0.05 | 6.29 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 30 | | 30 | μg | | モリブデン | 14 | | 14 | μg | | レチノール | 0 | 1000 | -1000 | μg | | α-カロテン | 18 | | 18 | μg | | β-カロテン | 170 | | 170 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 0 | 180 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 1000 | -985 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.9 | -0.9 | μg | | α-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.27 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.81 | -0.57 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2.4 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 4.4 | -2.2 | mg | | ビタミンB6 | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 7.6 | -7.6 | μg | | 葉酸 | 0 | 220 | -220 | μg | | パントテン酸 | | 4.38 | -4.38 | mg | | ビオチン | 20 | | 20 | μg | | ビタミンC | 0 | 7 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | 試料： 調味料無添加品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |