香辛料類 こしょう 黒 粉 と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージの栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉と畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 畜肉類 ぶた ［ソーセージ類］ レバーソーセージ | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 47.7 | -35 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 12.8 | -3.9 | g | | たんぱく質 | 11 | 14.7 | -3.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 24.7 | -19.2 | g | | コレステロール | 0 | 86 | -86 | mg | | 脂質 | 6 | 33.5 | -27.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | 2 | 40.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | 2 | 36.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 12.4 | 56.8 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 1.9 | 64.7 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 3.7 | 2.2 | 1.5 | g | | ナトリウム | 65 | 650 | -585 | mg | | カリウム | 1300 | 150 | 1150 | mg | | カルシウム | 410 | 16 | 394 | mg | | マグネシウム | 150 | 14 | 136 | mg | | リン | 160 | 200 | -40 | mg | | 鉄 | 20 | 3.2 | 16.8 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 2.2 | -1.1 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.14 | 1.06 | mg | | マンガン | 6.34 | 0.16 | 6.18 | mg | | ヨウ素 | 5 | 6 | -1 | μg | | セレン | 5 | 36 | -31 | μg | | クロム | 30 | 13 | 17 | μg | | モリブデン | 14 | 60 | -46 | μg | | レチノール | 0 | 2800 | -2800 | μg | | α-カロテン | 18 | | 18 | μg | | β-カロテン | 170 | | 170 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 0 | 180 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 2800 | -2785 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.5 | -0.5 | μg | | α-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.23 | -0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 1.42 | -1.18 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 6.5 | -5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 9.8 | -7.6 | mg | | ビタミンB6 | | 0.16 | -0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 4.7 | -4.7 | μg | | 葉酸 | 0 | 15 | -15 | μg | | パントテン酸 | | 1.36 | -1.36 | mg | | ビオチン | 20 | 34 | -14 | μg | | ビタミンC | 0 | 5 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.7 | -1.5 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |