香辛料類 こしょう 黒 粉 と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 72 | -59.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 17.3 | -8.4 | g | | たんぱく質 | 11 | 20.4 | -9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 1.9 | 3.6 | g | | コレステロール | 0 | 250 | -250 | mg | | 脂質 | 6 | 3.4 | 2.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | 2.5 | 39.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | 2.3 | 36.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 7.1 | 62.1 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 2.5 | 64.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.7 | 2 | g | | ナトリウム | 65 | 55 | 10 | mg | | カリウム | 1300 | 290 | 1010 | mg | | カルシウム | 410 | 5 | 405 | mg | | マグネシウム | 150 | 20 | 130 | mg | | リン | 160 | 340 | -180 | mg | | 鉄 | 20 | 13 | 7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 6.9 | -5.8 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.99 | 0.21 | mg | | マンガン | 6.34 | | 6.34 | mg | | ヨウ素 | 5 | 1 | 4 | μg | | セレン | 5 | 67 | -62 | μg | | クロム | 30 | 0 | 30 | μg | | モリブデン | 14 | 120 | -106 | μg | | レチノール | 0 | 13000 | -13000 | μg | | α-カロテン | 18 | | 18 | μg | | β-カロテン | 170 | | 170 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | Tr | 180 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 13000 | -12985 | μg | | ビタミンD | 0 | 1.3 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.34 | -0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 3.6 | -3.36 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 14 | -12.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 19 | -16.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.57 | -0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 25 | -25 | μg | | 葉酸 | 0 | 810 | -810 | μg | | パントテン酸 | | 7.19 | -7.19 | mg | | ビオチン | 20 | 80 | -60 | μg | | ビタミンC | 0 | 20 | -20 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |