香辛料類 こしょう 黒 粉 と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉と畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 畜肉類 うし ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 71.5 | -58.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 17.4 | -8.5 | g | | たんぱく質 | 11 | 19.6 | -8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 2.1 | 3.4 | g | | コレステロール | 0 | 240 | -240 | mg | | 脂質 | 6 | 3.7 | 2.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | 3.7 | 38.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | 3.3 | 35.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 7.4 | 61.8 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 3.7 | 62.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.5 | 2.2 | g | | ナトリウム | 65 | 55 | 10 | mg | | カリウム | 1300 | 300 | 1000 | mg | | カルシウム | 410 | 5 | 405 | mg | | マグネシウム | 150 | 17 | 133 | mg | | リン | 160 | 330 | -170 | mg | | 鉄 | 20 | 4 | 16 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.8 | -2.7 | mg | | 銅 | 1.2 | 5.3 | -4.1 | mg | | マンガン | 6.34 | | 6.34 | mg | | ヨウ素 | 5 | 4 | 1 | μg | | セレン | 5 | 50 | -45 | μg | | クロム | 30 | Tr | 30 | μg | | モリブデン | 14 | 94 | -80 | μg | | レチノール | 0 | 1100 | -1100 | μg | | α-カロテン | 18 | | 18 | μg | | β-カロテン | 170 | | 170 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 40 | 140 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 1100 | -1085 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.22 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 3 | -2.76 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 14 | -12.8 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 18 | -15.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.89 | -0.89 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 53 | -53 | μg | | 葉酸 | 0 | 1000 | -1000 | μg | | パントテン酸 | | 6.4 | -6.4 | mg | | ビオチン | 20 | 76 | -56 | μg | | ビタミンC | 0 | 30 | -30 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | 別名： レバー
試料： 和牛 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |