香辛料類 こしょう 黒 粉 と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ もも 皮下脂肪なし 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 73 | -60.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 17.2 | -8.3 | g | | たんぱく質 | 11 | 20 | -9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 5.7 | -0.2 | g | | コレステロール | 0 | 61 | -61 | mg | | 脂質 | 6 | 6.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | 0.4 | 41.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | 0.4 | 38.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 3.1 | 66.1 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 0.4 | 66.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 1 | 2.7 | g | | ナトリウム | 65 | 42 | 23 | mg | | カリウム | 1300 | 320 | 980 | mg | | カルシウム | 410 | 3 | 407 | mg | | マグネシウム | 150 | 22 | 128 | mg | | リン | 160 | 170 | -10 | mg | | 鉄 | 20 | 2.5 | 17.5 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.9 | -2.8 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.08 | 1.12 | mg | | マンガン | 6.34 | 0.01 | 6.33 | mg | | ヨウ素 | 5 | 1 | 4 | μg | | セレン | 5 | 12 | -7 | μg | | クロム | 30 | 0 | 30 | μg | | モリブデン | 14 | 1 | 13 | μg | | レチノール | 0 | 4 | -4 | μg | | α-カロテン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン | 170 | 1 | 169 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 1 | 179 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 4 | 11 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 4 | -4 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.2 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 5.1 | -3.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 9.2 | -7 | mg | | ビタミンB6 | | 0.45 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 1.5 | -1.5 | μg | | 葉酸 | 0 | 8 | -8 | μg | | パントテン酸 | | 0.78 | -0.78 | mg | | ビオチン | 20 | 1.9 | 18.1 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | 筋間脂肪： 4.2 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |