香辛料類 こしょう 黒 粉 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 3.6 | 9.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 26.5 | -17.6 | g | | たんぱく質 | 11 | 32 | -21 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 10.4 | -4.9 | g | | コレステロール | 0 | 0 | 0 | mg | | 脂質 | 6 | 11.6 | -5.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | 29.6 | 12.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | 27.5 | 11 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 40.7 | 28.5 | g | | 食物繊維総量 | | 14.3 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 48.3 | 18.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 4.5 | -0.8 | g | | ナトリウム | 65 | 3 | 62 | mg | | カリウム | 1300 | 1100 | 200 | mg | | カルシウム | 410 | 42 | 368 | mg | | マグネシウム | 150 | 310 | -160 | mg | | リン | 160 | 1100 | -940 | mg | | 鉄 | 20 | 9.4 | 10.6 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 16 | -14.9 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.89 | 0.31 | mg | | マンガン | 6.34 | | 6.34 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 30 | | 30 | μg | | モリブデン | 14 | | 14 | μg | | レチノール | 0 | 0 | 0 | μg | | α-カロテン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン | 170 | 61 | 109 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 4 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 63 | 117 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 5 | 10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | | 28 | -28 | mg | | β-トコフェロール | | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 1.82 | -1.72 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.71 | -0.47 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 4.2 | -3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 10 | -7.8 | mg | | ビタミンB6 | | 1.24 | -1.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 0 | 0 | μg | | 葉酸 | 0 | 390 | -390 | μg | | パントテン酸 | | 1.34 | -1.34 | mg | | ビオチン | 20 | | 20 | μg | | ビタミンC | 0 | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |