香辛料類 こしょう 黒 粉 といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉といか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | いか/たこ類 （いか類） するめいか 胴 皮なし 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 64.9 | -52.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 13.1 | -4.2 | g | | たんぱく質 | 11 | 16.7 | -5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 9.8 | -4.3 | g | | コレステロール | 0 | 150 | -150 | mg | | 脂質 | 6 | 10.8 | -4.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | 9 | 33.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | 8.2 | 30.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 10.2 | 59 | g | | 食物繊維総量 | | 0.8 | -0.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 6.3 | 60.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.2 | 2.5 | g | | ナトリウム | 65 | 180 | -115 | mg | | カリウム | 1300 | 280 | 1020 | mg | | カルシウム | 410 | 26 | 384 | mg | | マグネシウム | 150 | 40 | 110 | mg | | リン | 160 | 230 | -70 | mg | | 鉄 | 20 | 0.1 | 19.9 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.16 | 1.04 | mg | | マンガン | 6.34 | 0.06 | 6.28 | mg | | ヨウ素 | 5 | 5 | 0 | μg | | セレン | 5 | 31 | -26 | μg | | クロム | 30 | Tr | 30 | μg | | モリブデン | 14 | | 14 | μg | | レチノール | 0 | 10 | -10 | μg | | α-カロテン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン | 170 | 13 | 157 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 13 | 167 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 11 | 4 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.2 | -0.2 | μg | | α-トコフェロール | | 3 | -3 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 4 | -4 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 6 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.07 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.07 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 4.1 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 6.6 | -4.4 | mg | | ビタミンB6 | | 0.24 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 3.8 | -3.8 | μg | | 葉酸 | 0 | 3 | -3 | μg | | パントテン酸 | | 0.31 | -0.31 | mg | | ビオチン | 20 | 4.4 | 15.6 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.4 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | 調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |