香辛料類 こしょう 黒 粉 と貝類 しじみ 水煮の栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉と貝類 しじみ 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 貝類 しじみ 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 76 | -63.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 12.3 | -3.4 | g | | たんぱく質 | 11 | 15.4 | -4.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 1.2 | 4.3 | g | | コレステロール | 0 | 130 | -130 | mg | | 脂質 | 6 | 2.7 | 3.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | 5.5 | 36.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | 5 | 33.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 8.7 | 60.5 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 5.5 | 61.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.8 | 1.9 | g | | ナトリウム | 65 | 100 | -35 | mg | | カリウム | 1300 | 66 | 1234 | mg | | カルシウム | 410 | 250 | 160 | mg | | マグネシウム | 150 | 11 | 139 | mg | | リン | 160 | 200 | -40 | mg | | 鉄 | 20 | 15 | 5 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 4 | -2.9 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.61 | 0.59 | mg | | マンガン | 6.34 | 7.3 | -0.96 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 5 | | 5 | μg | | クロム | 30 | | 30 | μg | | モリブデン | 14 | | 14 | μg | | レチノール | 0 | 57 | -57 | μg | | α-カロテン | 18 | 29 | -11 | μg | | β-カロテン | 170 | 220 | -50 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 1 | 3 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 230 | -50 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 76 | -61 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | | 3.9 | -3.9 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 5 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.57 | -0.33 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 1.5 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 5 | -2.8 | mg | | ビタミンB6 | | 0.04 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 82 | -82 | μg | | 葉酸 | 0 | 37 | -37 | μg | | パントテン酸 | | 0.35 | -0.35 | mg | | ビオチン | 20 | | 20 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | 廃棄部位： 貝殻 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |