香辛料類 こしょう 黒 粉 と魚類 きす 天ぷらの栄養素を比較
香辛料類 こしょう 黒 粉と魚類 きす 天ぷらの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 魚類 きす 天ぷら | 差 | 単位 | | 水分 | 12.7 | 57.5 | -44.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 8.9 | 16 | -7.1 | g | | たんぱく質 | 11 | 18.4 | -7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 14 | -8.5 | g | | コレステロール | 0 | 81 | -81 | mg | | 脂質 | 6 | 15.2 | -9.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 42.3 | 8.4 | 33.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 38.5 | 7.7 | 30.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 69.2 | 10.7 | 58.5 | g | | 食物繊維総量 | | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 66.6 | 7.8 | 58.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 3.7 | 1.2 | 2.5 | g | | ナトリウム | 65 | 110 | -45 | mg | | カリウム | 1300 | 330 | 970 | mg | | カルシウム | 410 | 90 | 320 | mg | | マグネシウム | 150 | 31 | 119 | mg | | リン | 160 | 210 | -50 | mg | | 鉄 | 20 | 0.2 | 19.8 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | 銅 | 1.2 | 0.03 | 1.17 | mg | | マンガン | 6.34 | 0.08 | 6.26 | mg | | ヨウ素 | 5 | 22 | -17 | μg | | セレン | 5 | 33 | -28 | μg | | クロム | 30 | 0 | 30 | μg | | モリブデン | 14 | | 14 | μg | | レチノール | 0 | 2 | -2 | μg | | α-カロテン | 18 | 0 | 18 | μg | | β-カロテン | 170 | 14 | 156 | μg | | β-クリプトキサンチン | 4 | 0 | 4 | μg | | β-カロテン当量 | 180 | 14 | 166 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 3 | 12 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.6 | -0.6 | μg | | α-トコフェロール | | 3.2 | -3.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 6.4 | -6.4 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 18 | -18 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.24 | 0.06 | 0.18 | mg | | ナイアシン | 1.2 | 2.4 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 2.2 | 5.9 | -3.7 | mg | | ビタミンB6 | | 0.15 | -0.15 | mg | | ビタミンB12 | 0 | 2 | -2 | μg | | 葉酸 | 0 | 9 | -9 | μg | | パントテン酸 | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビオチン | 20 | 2.2 | 17.8 | μg | | ビタミンC | 0 | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 別名： ブラックペッパー | 頭部、内臓、骨、ひれ等を除いたもの
廃棄部位： 尾
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |